Garant 4000

Produktabbildung: Garant 4000 mit Saug-, Spritz-, und Rücklaufgarnitur, Zweiwegespritzpistole, Ader- und Spritznadel

Technische Daten (Katalog Download)

Abmaße	Länge: 45 cm Breite: 13 cm (mit Anschlüssen 20 cm) Höhe: 32 cm (inkl. Tragegriffen)
Gewicht	mit Zubehör: ca. 13 kg Verpackt, mit Zubehör: ca. 14,8 kg
Gehäuse	Edelstahl V2A
Motor	a) 380 V Drehstrom, 3 Phasen, 1.400 U/min auf Wunsch b) 220 V Drehstrom, 3 Phasen, 1.400 U/min Der Motor hat eine Leistung von 300 Watt bei 1.400 U/min Die Pumpe erreicht bereits bei 1.400 U/min ihre volle Leistung! Diese Verringerung der Drehzahl vermindert den Verschleiß und erhöht die Lebensdauer. Der Motorschutzschalter des Garant 4000 entspricht den Anforderungen der Europäischen Norm DIN EN 1672 für Nahrungsmittelmaschinen, seine Front hat die Schutzart IP 69K nach DIN 40050 T9.
Pumpe/ Spritzleistung	Zahnradpumpe Die Zahnräder sind aus Kunststoff. (Bei vergleichbaren Pökelapparaten sind die Pumpenräder aus Messing oder Bronze. Hierbei ist bekannt, dass ein Abrieb entsteht der lebensmitteltechnisch als bedenklich einzustufen ist) die Pumpe ist nicht selbstansaugend. Beim ersten Ansaugen wird die Lake mittels Saugball angesaugt. Der Druck der Zahnradpumpe liegt ab Werk bei bis zu 7 Bar. (Bei vergleichbaren Pökelapparaten liegen diese Werte ca. 50% niedriger.)
Funktionsweise	Es handelt sich beim Garant 4000 um ein duales System. Die Lake wird stetig im Umlauf gehalten. Sobald der Pökelvorgang durch Schließung der Pökelpistole unterbrochen wird, wird die Lake in den Lakebehälter zurückgeführt. Aufgrund des Rücklaufs sind die Salze in der Lake dauerhaft gelöst und können nicht auskristallisieren.
Zubehör	deutschsprachige Gebrauchsanweisung Demontageanweisung Zweiwegespritzpistole Saug- und Spritzgarnitur, Rücklaufgarnitur Spritznadel Adernadel